RSS订阅 加入收藏  设为首页
葡萄酒
当前位置:首页 > 葡萄酒

“舌尖上”的千锅万味 见证亚洲文明交流互鉴

时间:2019/5/18 14:12:24  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 发源于泰国普吉岛的集渔泰式海鲜火锅是目前成都最火爆的火锅店之一,曾于去年创下了单日单店排队2328桌的记录。“别看现在泰式火锅生意火爆,就在五年前成都餐饮界还有极强的‘地域性’,大多以川菜、川渝火锅为主。”集渔泰式海鲜火锅董事长陈伟回忆,集渔开店之初曾连续几个月每月亏损十余万元...

     发源于泰国普吉岛的集渔泰式海鲜火锅是目前成都最火爆的火锅店之一,曾于去年创下了单日单店排队2328桌的记录。“别看现在泰式火锅生意火爆,就在五年前成都餐饮界还有极强的‘地域性’,大多以川菜、川渝火锅为主。”集渔泰式海鲜火锅董事长陈伟回忆,集渔开店之初曾连续几个月每月亏损十余万元人民币。

  在陈伟看来,集渔在成都市场的“突围”得益于中泰文化交流的日渐频繁。近年来,中国开通了大量直飞泰国的航线,泰国是2018年最受中国游客欢迎的国家。而作为泰国文化的重要组成部分,泰餐被越来越多中国年轻人所喜爱。

  不断涌入中国市场的外国火锅,也让传统川渝火锅悄然发生改变。“传统川渝火锅的食材以动物内脏、河鲜为主,而现在不少川渝火锅也像外国火锅那样,加入了海鲜和进口肉类。”四川省火锅协会执行会长严龙介绍,不少川渝火锅在品牌打造上向外国火锅“取经”,这些改变将更有利于川渝火锅在海外发展。

  为了让旗下品牌“谭鸭血”火锅顺利进军东南亚市场,四川至膳品牌管理有限公司总经理刘少全不久前曾率团队赴泰国、马来西亚考察。“这是我们第一次‘走出去’,为了稳妥,选择了华侨华人多的国家。”刘少全说,考察时他发现当地有不少华侨华人开办的火锅店,大家对麻辣火锅并不陌生。


相关评论
本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (永利博)
苏ICP备10108153号-1